Вкусовые качества: сладкие нотки красной смородины, немного цветков жасмина и хорошая кислотность кенийского кофе
Степень обжарки: средняя (~до 219 °C).
Разновидность: SL28, SL34
Скрин (размер зерен): 15+
Оценка по SCA: 87,50 баллов
Высота произрастания: 1600–1900 метров над уровнем моря
Регион/Штат/Страна: Кения, округ Ньери, станция обработки Гичатаини
Сбор урожая: Вручную
Способ обработки: Мытая
Особенности: Фермеры собирают ягоды вручную и доставляют их в тот же день на станцию обработки. Здесь оценивают как вес доставленных ягод, так и их качество. Затем ягоды поступают на обработку. Их сортируют, депульпируют, ферментируют и промывают в чистой воде для того, чтобы удалить любые остатки клейковины. Далее пачмент (зерна в пергаментной оболочке без клейковины) сушится на африканских кроватях (патио).
Рекомендуемый способ приготовления: турка, мока, аэропресс, френч-пресс, воронка. Советуем использовать помол чуть крупнее, чем обычно; температура заваривания 94 °С
Упаковка: пакет из плотной крафтовой бумаги с клапаном замком зип-лок и плоским дном. Пакет упакован в картонную коробку